原殼雞蛋布丁

 布丁應該是每個剛入手烤箱后的小菜鳥做的第一個甜點吧？至少我就是，哈哈~ 加上寶寶特別愛吃，做得次數就相對高了~ 而且還能順便把做蛋糕多餘的淡奶油消耗了，何樂而不為呢~~ 原殼的雞蛋布丁，看上去比瓶裝的更萌呢~

 主料

 雞蛋3個 牛奶220g 細砂糖38g 淡奶油150g

 原殼雞蛋布丁的做法

 1.用修眉用的小剪刀在雞蛋的尖頭一端輕輕戳一個小洞。

 2.用手指把蛋殼的洞洞剝大一點，倒出蛋清蛋黃，然後用小剪刀輕輕地修剪一下洞洞的邊緣。

 3.蛋殼用清水沖洗，裡外都沖乾淨，倒置讓多餘的水分留出。然後用錫紙搭個小架子讓蛋殼站穩即可。

 4.牛奶在微波爐加熱后，加糖拌勻至糖融化。

 5.加入淡奶油拌勻。

 6.雞蛋打散，與前面的牛奶液拌勻，然後過篩。

 7.包了錫紙的蛋殼放深點的烤盤或模具里，我放在馬芬模里。倒入布丁液八九分滿，然後在模具里倒入清水。多餘的布丁液可以裝在其他容器里。

 8.放入預熱好的烤箱，上下火180度烤35分鐘左右。

 烹飪技巧

 1.雞蛋的洞洞最好從尖頭方向開洞，這樣比較容易站得穩。 2.洞洞用小剪刀慢慢修剪，可以剪得很平。洞洞不要剪得太小，不容易倒布丁液進去。 3.布丁液最好不要略過過篩的步驟。過篩后布丁液更細膩。