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孩子爸每次從新疆出差回來都會帶些堅果,東西買回來后,經常想不起來吃,好幾次都讓我給放長蟲子,多可惜,後來乾脆都直接做早餐時搭配在各種米糊或豆漿中消滅掉。前幾天小朋友想吃餅干,嘗試著把堅果搭配……
孩子爸每次從新疆出差回來都會帶些堅果,東西買回來后,經常想不起來吃,好幾次都讓我給放長蟲子,多可惜,後來乾脆都直接做早餐時搭配在各種米糊或豆漿中消滅掉。前幾天小朋友想吃餅干,嘗試著把堅果搭配在餅乾上也是一種兩全齊美的方法。
杏仁小餅乾用料工具
材料黃油(100g)糖粉(50g)雞蛋(1個(50g))低筋麵粉(150g)奶粉(30g)輔料 泡打粉(2g) 香草精(幾滴) 杏仁(30顆)
做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙三刻鐘普通難度
杏仁小餅乾的做法:
1.黃油室溫軟化,加入糖粉和鹽用打蛋器打發至順滑狀態
2.加入雞蛋和香草精,用打蛋器低速攪打均勻
3.將低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合過篩加入其中,用刮刀翻拌均勻
4.將麵糰用保鮮袋裝好,放入冰箱中冷藏45分鐘左右,冷藏好的麵糰,分成30等份,分別揉圓放烤盤上
5.分別刷上雞蛋液,再各放1顆杏仁
6.烤箱180度預熱,上下火中層烤25分鐘左右即可
小竅門:
1.烤箱溫度和時間根據餅乾的大小靈活調整2.杏仁也可以用其他的堅果替代,可以提前烤預烤,吃起來更香
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