【冬季養生】奶香南瓜撻

 市面上吃的最多的就是港式蛋撻，口感香濃絲滑，奶香味濃郁，但是那扎紮實實的脂肪也是實實在在的，思來想去又要吃起來美味又要不失營養，這時南瓜兄弟就進入了我的搜索範圍，對於南瓜我是非常的喜愛，每次爸爸炒南瓜我能一個人吃上一大盆，尤其是現在的南瓜粉糯香甜，蒸熟的南瓜流淌出來的湯水喝起來也如同甘露般清甜，用它來製作甜品糖也不需要放很多，真是健康看到到，美味吃的出啊！！！

 奶香南瓜撻用料工具

 材料低筋麵粉(125G)無鹽黃油(50G)糖粉(40G)蛋黃(2個)蒸熟南瓜(250G)綿白糖(30G)雞蛋(2個)淡奶油(120ML)輔料無
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤三刻鐘普通難度

 奶香南瓜撻的做法:

 1.溫室軟化黃油，加入低粉、糖粉，用手均勻的將其充分撮合

 2.溫室軟化黃油，加入低粉、糖粉，用手均勻的將其充分撮合

 3.揉成光滑的麵糰,將麵糰用保鮮袋包好放入冰箱冷藏30分鐘

 4.將蒸熟的南瓜瀝干水，搗成泥狀

 5.在南瓜泥中加入兩個雞蛋均勻攪拌

 6.攪拌均勻后再加入綿白糖和淡奶油，均勻攪拌

 7.和淡奶油，均勻攪拌

 8. 將麵糰從冰箱里取出，擀成厚度為0.5CM的平面,將麵皮放入模具中，邊上的部分去掉,用叉子在餅皮上插小洞，防止派皮膨脹突起

 9.將之前製作好的南瓜餡料倒入派皮中，不要倒的太滿

 10.烤箱預熱200度中層烘烤10分鐘，轉150度烘烤30分鐘

 小竅門：

 1 這裡的量是一個6寸的派外加7個蛋撻模具的量2 我用的是長條的南瓜，蒸熟后搗爛比較容易而且口感上也是屬於清甜的。3 因為我喜歡吃有纖維的口感所以南瓜搗爛后直接用了，如果喜歡細膩的口感可以過篩就是麻煩一點。