生薑紅糖紅棗蛋糕（無油配方）

 這是一款無油蛋糕，好吃無負擔，裡面用了生薑、紅糖、紅棗、蜂蜜，溫暖養人，雖然用了不少的生薑蓉，但吃起來並沒有辣味，聞著倒是姜香挺濃，喜歡的可以試試。

 生薑紅糖紅棗蛋糕用料工具

 材料雞蛋(3個)低粉(60g)蜂蜜(20g)生薑蓉(16g)水(30g)紅糖(40g)紅棗(3-4個)檸檬汁(幾滴)輔料無
 做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙甜味烘焙一小時簡單難度

 生薑紅糖紅棗蛋糕的做法:

 1.生薑提前磨成蓉。

 2.蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入水、蜂蜜用打蛋器打勻。

 3.加入生薑蓉打勻。

 4.篩入低粉用蛋抽Z字型拌勻。

 5.蛋白中加幾滴檸檬汁，放冷凍中至四周結薄冰，加入全部紅糖。（紅糖如果是結塊的，要提前處理壓碎。）

 6.打至硬性發泡。

 7.取1/3蛋白加入蛋黃糊中J字型拌勻。

 8.把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌勻。

 9.加入事先去核切成細丁的紅棗碎拌勻。

 10.倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕麵糊太多還分了一點出來裝紙杯，六寸圓模應該剛好。）烤箱中層150度35分鐘左右。

 11.成品

 12.成品