聖誕花環麵包的家常做法

    又到平安夜啦，明兒就是聖誕，不由得感嘆這時間的腳步太匆忙，轉眼又是一年。彷彿新年剛剛過去，一眨眼就到年尾了，今年發生了很多事情，也讓我多了很多收穫和感悟，過好每一天，不應該僅僅是一句口號，時間對每個人都是短暫的，珍惜身邊的一切吧。

    雖然迎來12月意味著一年又要過去，但12月卻是我非常喜歡的月份，因為節日多，心情自然好，帶著對新年的憧憬，前方總是美好的，不管遇到什麼事兒，還是從心底里感到開心。

    我們總是說，生活需要儀式感，所以但凡與節日沾邊的，都不要忘記去慶祝。形式不必多複雜，哪怕只吃頓好的，恐怕都會帶來不一樣的心情。聖誕節在國外就像中國的新年，很有氣氛，所以藉助它的美好寓意，每到聖誕節，我都會做點應景的食物。曾經做過史多倫麵包，今年就來個花環吧。

    放滿果乾的花環麵包，加入的黃油量比平時多，吃起來格外香。而且不僅可以吃，如果開party的話，預先掛在門上做個裝飾也好，最終還可以與客人們一起分吃，不枉費我們勤儉持家的好品質。

    可以吃的聖誕必備裝飾物：聖誕花環麵包

    材料高筋麵粉250g、奶粉30g、細砂糖30g、鹽3g、即發乾酵母4g、全蛋1個、水120g、黃油40g、蔓越莓干40g、櫻桃干30g

    準備：蔓越莓乾和櫻桃干用清水浸泡20分鐘

    聖誕花環麵包的做法

    1.將除黃油和果乾以外的所有原料放進麵包機，選擇和面程序，10分鐘。

    2.加入室溫軟化的黃油和瀝干水分的果乾，繼續和面15分鐘；

    3.將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵；

    4.麵糰發酵至2倍大后，基礎發酵結束；

    5.將麵糰取出，排氣後分割成3等份；

    6.鬆弛后的麵糰擀成橢圓形，翻面后壓薄長底邊，自上而下捲成條狀，慢慢搓長；

    7.編成3股辮，圍成圓環，兩頭相接后捏緊，放在溫暖濕潤處進行最後發酵；

    8.發酵結束后，表面刷蛋液，放入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤25分鐘左右，出爐後放在烤網上晾涼，用絲帶裝飾，表面篩糖粉即可。

    美食小貼士

    1.果乾提前用清水泡軟，這樣在烘烤過程中避免變得干硬；

    2.搓長麵條時，可以搓一搓，鬆弛下再繼續，一次不易搓長；

    3.麵條的長度沒有特定要求，短一點就是小花環，長一點就是大花環，不必太糾結。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。