廈門沙茶麵

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廈門沙茶麵介紹

四月份的時候跟老公一塊去了小清新聖地廈門玩了一圈,印象最深的除了那兒的海鮮大餐就屬沙茶麵了。回來研究了好久,其實做法不難,裡面的材料可以根據自己的喜好調整,如果配上鮮蝦和仙貝味道更佳。我這個……

廈門沙茶麵詳細內容

廈門沙茶麵

 四月份的時候跟老公一塊去了小清新聖地廈門玩了一圈,印象最深的除了那兒的海鮮大餐就屬沙茶麵了。回來研究了好久,其實做法不難,裡面的材料可以根據自己的喜好調整,如果配上鮮蝦和仙貝味道更佳。我這個是簡易版的,趁著天冷來上一碗湯頭濃郁的沙茶麵真的是最幸福的享受。

 廈門沙茶麵用料工具

 材料火鍋丸子(適量)娃娃菜(適量)麵條(適量)輔料沙茶醬(適量) 番茄醬(適量) 五香粉(適量)辣椒粉(適量) 生薑(適量) 大蒜(適量) 花生醬(適量)鹽(適量)糖(適量) 蚝油(適量) 白鬍椒粉(適量)
 做法 不粘鍋分類麵條主食微辣燒半小時普通難度

 廈門沙茶麵的做法:

 

 1.煮一鍋水,下面煮熟。

 

 2.撈出,過涼水后瀝干,拌油。

 

 3.娃娃菜切瓣后水中煮熟,撈出瀝干。

 

 4.另起一鍋水,下生薑和黃酒煮開后,將家裡的火鍋丸子放入,煮至膨脹沸騰完全熟透。

 

 5.熱油,下蒜瓣爆香。

 

 6.加水煮開后+沙茶醬(我用的是梅林沙茶醬,需要後期調味,親們可以根據沙茶醬的鹹度自己斟酌下調料)+番茄醬+花生醬+蚝油+白胡椒粉+五香粉+辣椒粉+糖+鹽。

 

 7.將面鋪在碗底,蓋上煮好的火鍋丸子和娃娃菜。

 

 8.待湯熬好調味后,澆上即可。

 小竅門:

 番茄醬可根據自己口味添加,沙茶醬和花生醬必備,喜歡辣的可以多加些辣椒粉。配菜可根據自己喜好更換,之前做過加油豆腐、蛤蜊和鮮蝦味道也相當好。