【冬至】​豬肉韭菜蒸餃

 豬肉韭菜蒸餃都說冬至要吃餃子，喝羊肉湯。由於吃喜酒，加班等總總原因，羊肉湯我是做不成了。因此，做個蒸餃來應應景吧~~O(∩_∩)O~~餃子餡兒依然是我最愛的豬肉韭菜餡兒。我在餡兒裡面加了兩塊濃湯寶，味道挺鮮的。

 豬肉韭菜蒸餃用料工具

 材料豬肉餡(550g)韭菜(450g)餃子皮(1250g)輔料姜(3片) 植物油(2小勺)鹽(2勺) 雞精(1小勺)濃湯寶(2塊) 醬油(1.5小勺)料酒(1小勺) 小蔥(4顆)
 做法 蒸鍋分類主食餃子咸鮮蒸三刻鐘普通難度

 豬肉韭菜蒸餃的做法:

 1.七分瘦三分肥的豬肉，同三片姜，一起絞成豬肉餡備用；

 2.濃湯寶放進碗里，微波爐中火加熱20秒；

 3.將變成漿糊的濃湯寶調入肉餡里；

 4.再放入輔料里的其他調料攪拌均勻；

 5.韭菜擇去老葉，洗凈，瀝干水分，切成韭菜碎；小蔥4顆洗凈后切成蔥末，同韭菜碎混合；

 6.將韭菜碎同肉末拌勻；

 7.餃子皮置於掌心，挑上餃子餡，將餃子皮對摺成半圓形狀，再折成月牙狀；

 8.包好的餃子放置的時候，要分開些，以免粘連；

 9.蒸隔刷一層植物油，將餃子放上去，餃子之間也要留些空間，以免粘連；由於是大家一起包的餃子，形狀是各式各樣的。月牙狀的是本人包的，\(^o^)/~~~~

 10.熱水上鍋，水開后再蒸8分鐘即可；

 11.熱騰騰的蒸餃上鍋咯；

 12.食用的時候可以調些蘸料，直接食用也非常美味。

 小竅門：

 1.濃湯寶事先化開，比較容易入味；2.餡料里的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜；