韓式炒年糕的家常做法

    我偶爾也會去韓式餐館吃一點，更喜歡餐前送的那些美味小菜，吃起來有一點家鄉的味道。

    韓式炒年糕是每家韓餐館里的招牌菜。其實韓式炒年糕並不是炒出來的，而是煮出來的。覺得奇怪嗎？我也有點奇怪，不過在網上查了查，確實是煮出來的呢。不管是煮也好炒也好，關鍵是味道要夠好。韓式炒年糕，醬汁有點辣又有點甜，濃濃的醬汁裹在每一條年糕上，熱乎乎的一碗，冷冷的天氣里吃起來很是過癮。

    韓式炒年糕其實很簡單，即使沒下過廚的小白也能做出很好的味道，並且絕對不會比在餐館裡面遜色。

    一盤炒年糕在餐館要三十塊，而在家裡全部材料也用不了十塊錢，超划算。

    在家做韓餐館里最紅火美味的——韓式炒年糕

    材料（一人份）

    年糕200g，嫩白菜、洋蔥、胡蘿蔔適量，小蔥兩根，韓式辣椒醬兩匙，細砂糖一匙。

    韓式炒年糕的做法

    1.取不沾鍋，倒適量水（以稍沒過年糕為好），放入韓式辣醬和細砂糖，開中火，慢慢將辣醬與糖煮勻成為醬湯；

    2.水微沸時放入年糕，煮至年糕變軟；

    3.放入除小蔥外的所有青菜，繼續煮至青菜變軟，最後大火收濃湯汁（收湯汁時最好用筷子輕輕攪動幾次防止沾鍋），放入小蔥即可關火。

    美食提示：

    1.水不要加太多，否則會延長煮的時間；

    2.青菜可以根據自己的喜歡選擇恰當的放入時間，喜歡軟的就早點放，喜歡脆的就出鍋前放入，不過我覺得還是軟一點更配年糕；

    3.最好用不沾鍋，以防在收湯汁時年糕粘在鍋上。