韓式炒年糕的家常做法

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韓式炒年糕的家常做法

    我偶爾也會去韓式餐館吃一點,更喜歡餐前送的那些美味小菜,吃起來有一點家鄉的味道。

    韓式炒年糕是每家韓餐館里的招牌菜。其實韓式炒年糕並不是炒出來的,而是煮出來的。覺得奇怪嗎?我也有點奇怪,不過在網上查了查,確實是煮出來的呢。不管是煮也好炒也好,關鍵是味道要夠好。韓式炒年糕,醬汁有點辣又有點甜,濃濃的醬汁裹在每一條年糕上,熱乎乎的一碗,冷冷的天氣里吃起來很是過癮。

    韓式炒年糕其實很簡單,即使沒下過廚的小白也能做出很好的味道,並且絕對不會比在餐館裡面遜色。

    一盤炒年糕在餐館要三十塊,而在家裡全部材料也用不了十塊錢,超划算。

    在家做韓餐館里最紅火美味的——韓式炒年糕

    材料(一人份)

    年糕200g,嫩白菜、洋蔥、胡蘿蔔適量,小蔥兩根,韓式辣椒醬兩匙,細砂糖一匙。

    韓式炒年糕的做法

    1.取不沾鍋,倒適量水(以稍沒過年糕為好),放入韓式辣醬和細砂糖,開中火,慢慢將辣醬與糖煮勻成為醬湯;

    2.水微沸時放入年糕,煮至年糕變軟;

    3.放入除小蔥外的所有青菜,繼續煮至青菜變軟,最後大火收濃湯汁(收湯汁時最好用筷子輕輕攪動幾次防止沾鍋),放入小蔥即可關火。

    美食提示:

    1.水不要加太多,否則會延長煮的時間;

    2.青菜可以根據自己的喜歡選擇恰當的放入時間,喜歡軟的就早點放,喜歡脆的就出鍋前放入,不過我覺得還是軟一點更配年糕;

    3.最好用不沾鍋,以防在收湯汁時年糕粘在鍋上。

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