聖誕雙莓慕斯蛋糕的家常做法

    雖然是西方節日但是已經被我們完全接受，

    所以為了這個節日也稍作準備，

    最重要的是這次試用了學廚的堡爾美克的模具，

    讓原本需要花大量時間製作的蛋糕變的輕而易舉。

    用草莓和樹莓兩款紅顏的水果來點綴。

    更能增加節日的氣氛，放我們一起唱起

    MerryChristmas!!!

    聖誕雙莓慕斯蛋糕——一顆能吃的聖誕樹

    準備材料（製作三個杯子蛋糕的量）

    雞蛋2個、低筋麵粉45G、綿白糖50G、油30G、可可粉10G、淡奶油150G、綿白糖30G、樹莓果醬20G、吉丁片5G、草莓3顆

    聖誕雙莓慕斯蛋糕的做法

    1.雞蛋中加入50G綿白糖

    2.用電動打蛋器高速打發至蛋糊膨脹且能保持明顯紋路

    3.篩入低粉和可可粉攪拌至沒有乾粉

    4.加入油，使其與麵糊完全混合均勻

    5.倒入模具中，用力震蕩幾下將其氣泡震出

    6.烤箱預熱160度，烘烤20分鐘

    7.待冷卻后脫模

    8.吉丁片用冷水浸泡備用

    9.淡奶油用電動打蛋器打發至6分左右

    10.打發過的淡奶油取一半放入樹莓果醬打發均勻

    11.將泡軟的吉丁片隔水融化倒入加入樹莓果醬的淡奶油內攪拌均勻

    12.將樹莓慕斯填入可可蛋糕內鋪平放入冰箱冷藏

    13.另一半淡奶油加入30G綿白糖打發至奶油保持紋路

    14.將冷藏好的慕斯蛋糕取出，草莓底部擠一點淡奶油固定在蛋糕慕斯上

    15.再在周邊均勻的擠上淡奶油即可

    烘焙小貼士

    這款蛋糕使用的是海綿蛋糕的方子，所以用全蛋打發的時候一定要注意打發到膨脹且打蛋器滴下的蛋液不會馬上消失即可。

    如果沒有模具的朋友可以用六連模烤完之後中間掏空也可以。

    慕斯里因為加了果醬所以沒有加綿白糖吃起來正好不會很甜。

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅