煉奶饅頭

 第一次用煉奶來做饅頭，感覺有點甜，也許煉奶放太多了，或者砂糖可以不放。這次的饅頭切得單薄了些，蒸出來顯得修長，不夠塞大嘴巴，這個型號適合給小孩子吃，櫻桃小嘴，嘻嘻。

 煉奶饅頭用料工具

 材料富強粉(300g)水(105g)細砂糖(20g)煉奶(100g)輔料酵母(3g)
 做法 蒸鍋分類饅頭花捲主食甜味蒸數小時普通難度

 煉奶饅頭的做法:

 1.將酵母溶解在105g的溫水中。

 2.將酵母水，細砂糖，煉奶放入麵包機。

 3.然後倒入富強粉，啟動麵包機PE8500W的imix程序，揉面20分鐘

 4.程序結束后，取出麵糰揉圓，取出麵包機的刀片，將麵糰放入，蓋上保鮮膜，啟動發酵程序。

 5.將麵糰發酵至兩倍大，耗時2小時。

 6.取出麵糰，充分排氣，搓成長條狀，然後切出一個個饅頭坯。

 7.捷賽自動烹飪鍋燒一鍋開水后，熄火，然後放入饅頭坯，蓋上鍋蓋，讓其二次發酵40分鐘。

 8.取出饅頭坯，高火將水重新燒沸騰，然後放入饅頭坯，轉為中火蒸煮，時間為13分鐘。程序結束后燜5分鐘再開蓋。

 小竅門：

 如果不喜歡太甜，可以省略方子里的糖。