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有次家裡實在是沒什麼東西,可又想做點什麼來吃吃,用現有的材料做了這個,沒想到還挺好吃。主料麵粉……
有次家裡實在是沒什麼東西,可又想做點什麼來吃吃,用現有的材料做了這個,沒想到還挺好吃。
主料
麵粉300g 黃油250g 蘋果3個
輔料
白砂糖30g 肉桂糖15g 丁香粉5g 杏仁碎50g
蘋果酥皮的做法
1.1.黃油切小塊,黃油切塊和麵粉混合,用手揉直到麵糰不粘,並能形成一個實心球;
2.用保鮮膜包裹好麵糰,放到冰箱里冷凍5-7分鐘;
3.取出麵糰,把它擀成長方形,摺疊成方塊再擀成長方形
4.再摺疊成正方形,再擀成長方形,如此三次之後
5.用保鮮膜包住,再冷凍5-7分鐘
6.取出麵糰擀成一片長方形,大小能放進烤盤就行
7.蘋果切薄片,有順序的排放在麵皮上
8.白砂糖、肉桂糖和丁香粉混合攪拌一下,撒在蘋果片上,再撒上杏仁碎
9.烤箱預熱至204°,把準備好的烤盤放進去烤15-18分鐘,直到酥皮呈金黃色和蘋果變軟即可
烹飪技巧
1.麵糰要多摺疊幾次,做成的酥皮才有層次感 2.酥皮面餅邊可用披薩刀弄整齊,強迫症的人受不了歪歪扭扭 3.除了蘋果也可以用其它的水果
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