巧克力乳酪麵包棍的家常做法

    最近迷上了麵包棍，因為經常要帶出去吃，分享給大家的時候也方便，麵包棍剛烤好的時候軟綿美味，放一天後感覺口感差點了，這時候我放入烤箱重新烤兩三分鐘，麵包棍變成脆脆的，便是另一種美味口感了，越嚼越香，所以麵包棍成了我家最近做得非常多的一款麵包。

    今天的麵包棍加了乳酪，黃油就省了，加了點巧克力醬，糖量減少了，成品上篩上少許糖分，口味非常棒，熱量也依然不是很高，喜歡麵包的親們不妨試一試。

    巧克力乳酪麵包棍

    材料高筋麵粉300g、全蛋液50g、牛奶140g

    配料：乳酪20g、白糖25g、巧克力醬10g、酵母3g、鹽2g

    巧克力乳酪麵包棍的做法

    1.將牛奶、全蛋液、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母，按照先後順序放入麵包機桶里啟動揉面，直到揉到能拉出筋膜。

    2.發酵至原來的2.5倍大小。

    3.擀成薄片，擠上巧克力醬。

    4.用刨絲器將乳酪刨成絲均勻撒上。

    5.蓋上保鮮膜，均勻按壓平整。

    6.切成寬約1.5厘米的長條。

    7.均勻旋轉擰成如圖樣。

    8.刷上蛋液，二次發酵至原來的2-2.5倍大小。

    9.放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，15分鐘左右。

    10.出爐后表面篩上少許糖粉。

    美食小貼士

    烤箱的性能有差異，烤的時間和溫度要根據實際情況調節。

小提示

    牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢

    巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

    巧克力的營養價值

    巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為「朱古力」）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹榦上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會