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一款帶有黑糖的獨特香氣的餐包，有點焦糖麵包的風味~黑糖全麥麵包用料工具主料：高粉(200克)全……
一款帶有黑糖的獨特香氣的餐包，有點焦糖麵包的風味~
黑糖全麥麵包用料工具
材料高粉(200g)全麥粉(50g)水(160g)黑糖(20g)鹽(1/2小勺)黃油(20g)酵母(1小勺)核桃粉(20g)輔料白芝麻(適量) 黑芝麻(適量)葵花籽仁(適量) 燕麥片(適量) 蛋清(適量)
做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙數小時簡單難度
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黑糖全麥麵包的做法:
1.黑糖事先在水中溶化，然後將黑糖水、鹽、麵粉、酵母揉成光滑麵糰，再加入黃油揉至擴展階段，最後加核桃粉揉勻。
2.基礎發酵至2倍大。
3.發好的麵糰排氣，平均分成6份，揉圓後放入紙模中。
4.至於溫暖濕潤的地方最後發酵至2倍大，刷一層蛋清，撒上黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、燕麥片。放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鐘。
小竅門：
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