養生窩頭

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養生窩頭介紹

窩頭是我家經常吃的一類主食!每天早上一碗配方雜糧米糊,炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒,吃上一個窩頭,既養生又營養!窩頭直接用細玉米面做很硬很糙,我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆面,不但解……

養生窩頭詳細內容

養生窩頭

 窩頭是我家經常吃的一類主食!每天早上一碗配方雜糧米糊,炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒,吃上一個窩頭,既養生又營養!窩頭直接用細玉米面做很硬很糙,我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆面,不但解決了窩頭的口感問題,又提高了營養,就連我家的小寶一頓都能吃一個呢!黃玉米面: 健脾開胃、 防癌、 降膽固醇、 健腦; 黃豆補充大腦營養、美白護膚; 黑豆 : 補腎、養顏。

 養生窩頭用料工具

 材料細玉米面(適量)黃豆(適量)黑豆(適量)輔料水(適量)
 做法 其它、蒸鍋分類五穀雜糧主食原味蒸一小時普通難度

 養生窩頭的做法:

 

 1.黃豆和黑豆以2.1的比例合在一起

 

 2.打成很細的豆面

 

 3.玉米面和豆面以1.1的比例兌好

 

 4.加入涼水

 

 5.和面,硬度以很軟但以能團成型為主,醒15-20分鐘左右,讓玉米面和豆面很好的吸收一下水分,好成型

 

 6.面點機里水開后打開蓋子,團成底部帶小洞的窩頭,均勻的碼在鋪好屜布的屜上

 

 7.按面點機蒸功能,設置時間為20分鐘(我的窩頭個頭很小,個大的延長5分鐘左右)

 

 8.蒸好的窩頭,口感細膩、有點微甜

 

 9.養生窩頭成品圖!

 

 10.成品圖!

 

 11.成品圖!

 

 12.成品圖!

 

 13.成品圖!

 小竅門:

 1 玉米面和豆面的比例是1;1.這樣口感才細膩,喜歡糙的少加豆面2 和面涼水就可以,要和的軟一些,能團成型即可3 一定要等開鍋后,才往鍋里團窩頭,如果涼水下鍋,窩頭沒等熱汽上來就會變形