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窩頭是我家經常吃的一類主食!每天早上一碗配方雜糧米糊,炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒,吃上一個窩頭,既養生又營養!窩頭直接用細玉米面做很硬很糙,我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆面,不但解……
喜歡這些美食嗎?
窩頭是我家經常吃的一類主食!每天早上一碗配方雜糧米糊,炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒,吃上一個窩頭,既養生又營養!窩頭直接用細玉米面做很硬很糙,我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆面,不但解決了窩頭的口感問題,又提高了營養,就連我家的小寶一頓都能吃一個呢!黃玉米面: 健脾開胃、 防癌、 降膽固醇、 健腦; 黃豆補充大腦營養、美白護膚; 黑豆 : 補腎、養顏。
養生窩頭用料工具
材料細玉米面(適量)黃豆(適量)黑豆(適量)輔料水(適量)
做法 其它、蒸鍋分類五穀雜糧主食原味蒸一小時普通難度
養生窩頭的做法:
1.黃豆和黑豆以2.1的比例合在一起
2.打成很細的豆面
3.玉米面和豆面以1.1的比例兌好
4.加入涼水
5.和面,硬度以很軟但以能團成型為主,醒15-20分鐘左右,讓玉米面和豆面很好的吸收一下水分,好成型
6.面點機里水開后打開蓋子,團成底部帶小洞的窩頭,均勻的碼在鋪好屜布的屜上
7.按面點機蒸功能,設置時間為20分鐘(我的窩頭個頭很小,個大的延長5分鐘左右)
8.蒸好的窩頭,口感細膩、有點微甜
9.養生窩頭成品圖!
10.成品圖!
11.成品圖!
12.成品圖!
13.成品圖!
小竅門:
1 玉米面和豆面的比例是1;1.這樣口感才細膩,喜歡糙的少加豆面2 和面涼水就可以,要和的軟一些,能團成型即可3 一定要等開鍋后,才往鍋里團窩頭,如果涼水下鍋,窩頭沒等熱汽上來就會變形
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