蝦皮雞蛋翡翠餃子

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蝦皮雞蛋翡翠餃子

 之所以取這麼個菜名是因為餃子皮用的是菠菜汁和的面,顏色碧綠碧綠的,既好看又好吃。是不是有點自賣自誇啊?O(∩_∩)O

 主料

 麵粉350g 黃瓜2個 雞蛋2個 蝦皮20g

 輔料

 菠菜汁220g

 蝦皮雞蛋翡翠餃子的做法

 1.用蔬菜汁和一塊麵糰蓋蓋靜置20分鐘

 2.準備製作料餡的食材

 3.黃瓜切丁加鹽腌製片刻

 4.雞蛋打碗里攪散,蝦皮沖洗一下

 5.先把雞蛋炒熟再倒入蝦皮翻炒

 6.加少許鹽翻炒均勻

 7.把腌制過的黃瓜丁擠去多餘的水分放入雞蛋鍋里拌勻

 8.餳好的麵糰擀成餃子皮

 9.全部包上料餡

 10.水開下餃子煮熟即可

 烹飪技巧

 煮餃子時水裡加點鹽可以防止餃子粘連

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