鹹蛋芥菜湯麵

777

鹹蛋芥菜湯麵介紹

一個人的飯菜總是那麼不好做,這幾天特別想喝湯,可一下做的多了,根本就吃不完,乾脆把主食跟湯做在一起,就成就了今天這道湯麵,有新鮮翠嫩的小芥菜,有咸鮮可口的咸鴨蛋,更有爽滑彈牙的麵條,再加上濃……

鹹蛋芥菜湯麵詳細內容

鹹蛋芥菜湯麵

 一個人的飯菜總是那麼不好做,這幾天特別想喝湯,可一下做的多了,根本就吃不完,乾脆把主食跟湯做在一起,就成就了今天這道湯麵,有新鮮翠嫩的小芥菜,有咸鮮可口的咸鴨蛋,更有爽滑彈牙的麵條,再加上濃香醇厚的高湯,這麼多鮮美的食材加在一起,想不好吃,有點難度哈

 主料

 小芥菜200g 鹹蛋1枚 麵條120g

 輔料

 蚝油1茶匙 高湯1份 小蔥10g 芝麻油少許

 鹹蛋芥菜湯麵的做法

 更多美食推薦:湯麵的做法大全

 1.小芥菜洗凈,小蔥切蔥花,鹹鴨蛋用了一隻

 2.小鍋內坐水,水開后,下麵條煮制

 3.與此同時,另起一口鍋,把高湯燒滾,放入小芥菜

 4.再把鹹蛋倒入鍋內

 5.煮至成熟,因為鹹蛋已經夠鹽味了,所以只需要放極少許的蚝油提提鮮味,小心放多了會咸哦

 6.麵條煮好后,撈入碗中

 7.把芥菜鹹蛋湯倒入碗內,滴上幾滴芝麻油

 8.灑上小蔥花,可以開動了,天氣熱了,多喝些這樣的青菜湯,有助於清熱下火,滋陰潤燥哦

 烹飪技巧

 鹹蛋已經有足夠的鹹度,所以在放鹽的時候,一定要掂量著放哦