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一個人的飯菜總是那麼不好做,這幾天特別想喝湯,可一下做的多了,根本就吃不完,乾脆把主食跟湯做在一起,就成就了今天這道湯麵,有新鮮翠嫩的小芥菜,有咸鮮可口的咸鴨蛋,更有爽滑彈牙的麵條,再加上濃……
一個人的飯菜總是那麼不好做,這幾天特別想喝湯,可一下做的多了,根本就吃不完,乾脆把主食跟湯做在一起,就成就了今天這道湯麵,有新鮮翠嫩的小芥菜,有咸鮮可口的咸鴨蛋,更有爽滑彈牙的麵條,再加上濃香醇厚的高湯,這麼多鮮美的食材加在一起,想不好吃,有點難度哈
主料
小芥菜200g 鹹蛋1枚 麵條120g
輔料
蚝油1茶匙 高湯1份 小蔥10g 芝麻油少許
鹹蛋芥菜湯麵的做法
更多美食推薦:湯麵的做法大全
1.小芥菜洗凈,小蔥切蔥花,鹹鴨蛋用了一隻
2.小鍋內坐水,水開后,下麵條煮制
3.與此同時,另起一口鍋,把高湯燒滾,放入小芥菜
4.再把鹹蛋倒入鍋內
5.煮至成熟,因為鹹蛋已經夠鹽味了,所以只需要放極少許的蚝油提提鮮味,小心放多了會咸哦
6.麵條煮好后,撈入碗中
7.把芥菜鹹蛋湯倒入碗內,滴上幾滴芝麻油
8.灑上小蔥花,可以開動了,天氣熱了,多喝些這樣的青菜湯,有助於清熱下火,滋陰潤燥哦
烹飪技巧
鹹蛋已經有足夠的鹹度,所以在放鹽的時候,一定要掂量著放哦
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