全麥亞麻子歐包的家常做法

    去年不知什麼時候收到一包亞麻子，收到后還不知道這是啥東西，後來去西點原料店大採購時才知道原來是亞麻子，名字雖然知道，但不知道怎麼吃，也懶得上網搜相關知識隨手就把東西丟進儲物間，這一放就快一年時間，前幾天翻東西時無意間發現，還好沒過保質期，趕緊得想辦法解決掉，於是最近幾次做麵包時，就往麵包中丟一點搭配下，發現吃起來也不錯，於是又利用新烤箱嘗試了這款歐包。

    全麥亞麻子歐包

    食材：高筋麵粉180g、全麥麵粉75g、白砂糖20g、鹽4g、清水180g、玉米油15g、亞麻子15g、酵母3g

    全麥亞麻子歐包的做法

    1.將白砂糖、鹽、清水、玉米油、酵母等裝麵粉中，用筷子攪拌幾下，讓酵母、白砂糖等充分與水融合在水中

    2.加入全麥麵粉、高筋麵粉、亞麻子用刮刀翻拌均勻

    3.蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右，再次用刮刀翻拌幾下（重複此步驟2次）

    4.將麵糰放常溫下發酵至2倍大小，放冰箱中冷藏1晚

    5.從冰箱中取出冷藏好的麵糰，排氣後分成三等份，靜置15分鐘左右

    6.分別將3個麵糰隨意整形，用刀在上面划幾下，篩上少許麵粉二次發酵

    7.待麵糰發酵好后，用手機啟動阿里小智程序，選擇長帝智能烤箱

    8.選擇蛋糕/麵包功能，設定烘烤溫度為170度，時間為40分鐘，點擊啟動，烤箱預熱好后，將烤盤放入烤箱中上層烤30分鐘取出，放涼后切片