香腸沙拉麵包的家常做法

    對於麵包其實我做的次數比較少，以前害怕揉面就更做得少，後來添置了麵包機，雖然有麵包機可以幫忙揉面，而且也不費勁，但每次做麵包花費的時間比較多，而且自己也比較懶，所以就做得比較少。

    星期天在家跟家人看電視時，兒子突然說很久沒吃過麵包，想吃香腸沙拉麵包，剛好這些材料冰箱里都備有著，那就動手做給他吃吧。

    其實麵包我挺怕做造型的，感覺自己手笨總是做不好，對於造型比較複雜比較難做的麵包我不會做也更不會去碰，只會做一些簡單的麵包，這款香腸沙拉麵包絕對是最簡單了，但由於加了番茄醬，沙拉醬和香蔥，味道卻是非常不錯，麵包組織非常柔軟，味道香甜可口，剛好有兩條香腸，就做了五個，剛好一人一個。

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    香腸沙拉麵包

    材料高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、香腸5條

    配料：雞蛋1個、純牛奶75g、鹽1g、白糖25g、酵母3g、黃油25g、蔥花適量、沙拉醬適量、番茄醬適量

    香腸沙拉麵包的做法

    1.將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入麵包機中

    2.加入高筋麵粉和低筋麵粉，表面灑酵母啟動揉面程序

    3.加入黃油啟動揉面程序

    4.麵糰蓋上溫布室溫發酵50分鐘左右，體積變兩倍大。

    5.將發酵好的麵糰分成五等分，靜置10分鐘

    6.取其中一個麵糰，壓扁排氣，擀成片狀

    7.中間放一根香腸捲起，把收口捏緊

    8.表面擦上一層蛋液

    9.鋪上蔥花

    10.擠上沙拉醬和番茄醬

    11.烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤放中層，上下火烤15分鐘

    美食小貼士

    1.糖與鹽不要直接接觸

    2.配方中摻入了些低筋麵粉，為了降低麵糰筋度，一般小麵包都是這樣處理

    3.麵包的花型可隨個人喜歡

    4.建議雞液不要全部放進麵包機里，留一些塗麵包表面

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。