牛奶餅乾的家常做法

    最初買來烤箱開始學習烘焙，就是為了兒子能吃上一口放心的餅干。

    當兒子剛開始學會吃餅乾時，買的最多的口味就是牛奶味，一是因為牛奶味餅乾里，關於味道的添加劑最少，二是兒子跟我一樣，超喜歡牛奶味，於是，自己做烘焙后，做的最多的味道也就是奶味的了！

    試用長帝CRDF32A烤箱，當然也要給兒子做個合口味的餅乾！

    牛奶餅乾

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    材料黃油80g、糖粉40g、低筋麵粉150g、奶粉25g、全蛋液20g

    牛奶餅乾的做法

    1.所有材料，黃油室溫軟化，糖粉和低筋麵粉過篩備用。

    2.將過篩后的糖粉加入軟化好的黃油中。

    3.用打蛋器打勻。

    4.分次加入全蛋液打勻。

    5.最後加入過篩后的低筋麵粉拌勻。

    6.揉成麵糰，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏半小時。

    7.冷藏好的麵糰取出，在揉面墊上撒上麵粉，將麵糰擀開成4毫米左右的面片，用餅乾模具在面片上壓出圖案。

    8.放入鋪好油布的烤盤上。

    9.放入預熱好的烤箱，上火165度，下火160度，10分鐘左右即可。餅乾烤好后，取出晾涼后密封保存。

    美食小貼士

    1.現在家裡溫度低，黃油可以直接用微波爐低火叮一下就可以直接使用，但是不能叮成液體，如果有變成液體的，可以再入冰箱冷藏一下即可。

    2.餅乾在烤制過程中要多注意烤箱火力，下火低一點，可以防止餅乾底部烤焦。

小提示

    牛奶和豆漿不能一起吃:牛奶中的酪蛋白會與豆漿中的鈣離子結合，使牛奶出現凝塊，不易吸收。

    牛奶和紅棗能一起吃:牛奶與紅棗做成粥，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素，能補血、開胃健脾。

    牛奶是最補鈣的食物

    鈣：幾乎所有的食物中都含有鈣元素，只是多寡的不同。含鈣豐富的食物還是奶類及奶製品，酸奶比牛奶略高些；大豆類含鈣也是非常豐富的如豆漿、豆腐、豆製品；含鈣較多的還有沙丁魚、大馬哈魚、炒花生仁、胡桃、葵花籽