香腸麵包的家常做法

    不愛火腿腸，對於香腸麵包一直都比較糾結，總想尋找火腿腸的替代品。其實，也想到一個替代方案，但那就不是甜咸口的麵包，而只能是甜麵包。思來想去，好像還只能是火腿腸。

    這東西不常有，就買一兩支唄。然而，超市裡的單支火腿腸都太粗大，小根兒的卻只論包賣，10支/包，未免太多。最後在零售小鋪買到了單支，好像小點兒，30g/支。那倒無所謂。

    火腿腸麵包，並不複雜。雖然火腿腸有點細，看起來也還不錯。然而，只為著盛湯，就讓它上色略略深了些，應該要淺淺的金黃色才好看。

    香腸麵包

    麵糰：高筋粉100g，雞蛋28g，牛奶35g，鹽1/2g，糖25g，乾酵母1.5g，黃油12g，

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    配料：火腿腸2根，蛋液少許

    香腸麵包怎麼做

    將雞蛋，牛奶，糖，鹽倒入麵包桶，加入麵粉，倒入酵母。放入麵包桶，啟動和面程序，麵糰攪拌均勻，加入黃油，再次啟動和面程序。

    攪拌至能拉出薄膜，放入碗中，進行基礎發酵。麵糰長大，排氣，分割成3等分，滾圓，鬆弛10分鐘

    擀成橢圓形，在中間放一根火腿腸，將兩邊捏緊，翻面，收口向下，將麵糰剪成均勻的10段，底部不剪斷。一左一右將火腿腸扭開。放入烤盤中，最後發酵至麵糰長大。

    表面刷蛋液，放入烤箱，中層，上下火170度，烤約10分鐘左右，表面金黃，出爐

    這模樣好像也不錯哈

小提示

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    雞蛋的營養價值

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