黑麥蜜豆小餐包

 少油少糖的一款麵包

 黑麥蜜豆小餐包用料工具

 材料高筋麵粉(245g)低筋麵粉(30g)黑麥粉(50g)糖(15g)鹽(3g)酵母(3g)水(200g)玉米油(15g)輔料蜜豆(適量)
 做法 電烤箱分類麵包烘焙甜味烘焙數小時普通難度

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 黑麥蜜豆小餐包的做法:

 1.全部用料

 2.油除外，按照先液體然後粉類，最後放酵母的順序，將材料放到碗中，用筷子攪成絮狀，當然也可以直接放在麵包桶中

 3.放入麵包桶開啟揉面程序，一個程序結束後面包團的狀態，此時加入油，再次開啟和面程序

 4.麵糰拉開，形成比較堅韌不易破的膜即可，停止和面程序

 5.收圓，蓋保鮮膜發酵

 6.發酵至兩倍大

 7.取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

 8.取一份鬆弛好的麵糰，用手壓扁，包入蜜豆

 9.收口向下，揉圓

 10.全部做好後進行二次發酵

 11.發酵好的麵糰撒一層低粉，好吧我撒的有點多了

 12.烤箱上下火180度預熱，送入預熱好的烤箱，20分鐘左右即可