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說起餃子,很容易就想起北方來,南方人比較少吃麵食,以米飯為主。北方人喜麵食,過年總少不了那一盤餃子,北方的女人,更是做麵食的一把好手,烙餅、麵條、包點都做得很好。我是地道的南方人,從小就生活在這裡,但也挺喜歡麵……
喜歡這些美食嗎?
說起餃子,很容易就想起北方來,南方人比較少吃麵食,以米飯為主。北方人喜麵食,過年總少不了那一盤餃子,北方的女人,更是做麵食的一把好手,烙餅、麵條、包點都做得很好。我是地道的南方人,從小就生活在這裡,但也挺喜歡麵食的,家裡隔段時間會包一次餃子。擀麵,對於我們來說是弱項,所以餃子皮是市場買現成的。試過一次自己擀麵做餃子皮,累得不行,後來就再也不想動手擀餃子皮。在我家附近這市場賣的餃子皮不好吃,煮出來比較硬,平時包餃子都要去遠點的市場買回來的,這皮還不錯,很薄還滑溜。
以前家裡包餃子都是香蔥豬肉餃,有時會加點香菇進去,味道覺得不怎麼樣。最近做了白菜豬肉包子,很喜歡那個餡,於是就用那餡來包餃子。豬肉里加入白菜,粉絲,海米,餡變得清香嫩滑,家人都對這次做的餃子讚不絕口,讓我很有成就感。
好吃到停不下筷的【白菜豬肉餃】周末家庭小聚
精彩推薦:水餃的做法大全
餡材料白菜、豬肉、香菇、粉絲、海米、胡椒粉、生粉、花生油、濃縮雞汁
白菜豬肉餃的做法
1.豬肉剁碎,加生粉進去攪拌均勻;
2.白菜切碎,放入鹽用手抓出水,倒掉水分,並把白菜的水擠干;
3.把白菜放入剁好的豬肉餡里,再加入泡發好並剁碎的香菇;
4.粉絲用水浸泡25分鐘左右,用刀切碎,也拌入餡里;
5.加入胡椒粉、鹽、濃縮雞汁和花生油攪拌均勻。
我們家吃餃子喜歡淋上爆香的紅蔥頭、青椒絲、生抽進去。這次是吃之前拍的照片,吃起來的時候就忘記拍那調料了,光顧上吃,吃完才想起來。
小提示
甘草和白菜不能一起吃:同食會使身體不適。
白菜和蝦仁能一起吃:高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高,預防便秘、痔瘡及結腸癌,可有效地防治牙齦出血及敗血症,有解熱除燥的功效
捲心菜的營養價值
捲心菜,又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富,有補腎強骨、填髓健腦之功效,對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處
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