原味小餐包

 今天的小餐包還是採用我經常做的麵包配方，簡單，低糖無油，非常健康。家人也吃慣了這種口味的，鬆軟、甜味適口，沒有油，糖也少，熱量低，不用擔心長胖。今天做這款麵包的時候忙忙叨叨沒有好好把劑子搓圓，所以做出來的成品不是很美觀，自己吃，一忙起來也就退而求其次了......

 原味小餐包用料工具

 材料高筋麵粉(220g)牛奶(80g)全蛋液(50g)白砂糖(30g)輔料酵母(3g)鹽(1g) 全蛋液(10g)白芝麻(5g)
 做法 麵包機、電烤箱分類早餐麵包烘焙甜味烘焙數小時普通難度

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 原味小餐包的做法:

 1.將高筋麵粉、牛奶、50g全蛋液、酵母、白糖、鹽，按照先液體后固體的順序放入麵包機桶里揉面。

 2.揉到能拉出筋膜。

 3.包上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

 4.取出再次揉揉，充分排氣。

 5.分次八個小劑子，每個小劑子擀成長舍狀。

 6.捲起，再擀成長條再捲起。

 7.搓成圓球狀，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

 8.再次發酵至原來的2-2.5倍大小。

 9.放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右。

 10.出爐了。

 小竅門：

 劑子盡量搓圓，發酵后形狀才好看。烤的時間和溫度根據自家烤箱性能來確定。