紅糖朗姆燕麥餅乾介紹

做這個的理由完全是因為家裡的麥片快過期了…紅糖朗姆燕麥餅干用料工具主料:速食燕麥片(100克)低筋麵粉(140克)黃油(100克)調料:紅糖(40克)糖粉(30克)葡萄干(40克)雞蛋(1個)朗姆酒(……

紅糖朗姆燕麥餅乾詳細內容

紅糖朗姆燕麥餅乾

做這個的理由完全是因為家裡的麥片快過期了…

紅糖朗姆燕麥餅干用料工具

材料 速食燕麥片 (100g) 低筋麵粉 (140g) 黃油 (100g)
調料 紅糖 (40g) 糖粉 (30g) 葡萄干 (40g) 雞蛋 (1個) 朗姆酒 (3勺) 牛奶 (2勺)
做法 電烤箱

紅糖朗姆燕麥餅乾的做法:

  1.室溫軟化黃油100g,到牙膏狀。如果是像我一樣從冷凍室拿出,可以切成小片,加速軟化。

  2.稱取紅糖40g,糖粉30g,低筋麵粉140g,放在一個空盆里。紅糖平時易結塊,最好用料理機打成細粉,因為待會兒要過篩。

  3.把40g葡萄乾切成均勻的小丁,泡在朗姆酒里,備用。

  4.準備一個雞蛋打散。等黃油軟化好后,高速打發,期間分3次加入蛋液,打到順滑的蓬鬆狀。

  5.把紅糖、糖粉、麵粉混合過篩,加入到黃油中。

  6.倒入100g燕麥片

  7.撈出葡萄乾放入

  8.開始使勁攪拌吧!如果太干,可以酌情加入少量牛奶,以粘稠狀為準

  9.藉助小勺子和刮刀,在烤盤的錫紙上整理成小圓餅,不宜過薄,比常見的桃酥略薄即可。

  10.170度,上下火烤15分鐘。可以烤偏干,有點焦黃更香。冷卻后密封保存就好。