英式奶油司康

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英式奶油司康

英式奶油司康用料工具

材料低筋麵粉(250g)泡打粉(8g)葡萄干(50g)淡奶油(200ml)輔料鹽(1g)糖(50g) 果醬(適量)

做法 電烤箱分類麵包烘焙甜味烤廿分鐘簡單難度

英式奶油司康的做法:

1.將準備好的食材,麵粉、泡打粉及鹽,放在容器混合攪拌;

2.將淡奶油倒入容器,先倒一半,用刮刀隨意翻拌幾下,再倒入葡萄乾和餘下的淡奶油拌勻;

3.把麵糰稍微按壓平整成圓型,大約1.5厘米厚;

4.用切刀分割成8份,放入烤盤;

5.200度烤20分鐘,至表面金黃色即可出爐,沾上果醬趁熱吃口感最佳。

小竅門

1.擀壓麵糰時需要在案板上撒少量麵粉防粘。2.麵糰要儘可能少的攪拌,否則會影響口感。 3.正宗的英式司康是用黃油做的,熱量過高,這裡配方做了改良。4.喜歡其它口味的,如椰蓉,巧克力等,可以等量替代葡萄乾加入麵糰,。