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最近發現我是越老越喜歡那些小兒科的東西了,萌萌噠,,,可愛噠,,,小巧噠,,,。。蛋糕小盆栽,萌萌的可愛極了。本想用這小蛋糕做慕斯,考慮到蛋糕體用了黃油,慕斯餡料再用淡奶油怕有些油膩……
喜歡這些美食嗎?
最近發現我是越老越喜歡那些小兒科的東西了,萌萌噠,,,可愛噠,,,小巧噠,,,。
蛋糕小盆栽,萌萌的可愛極了。本想用這小蛋糕做慕斯,考慮到蛋糕體用了黃油,慕斯餡料再用淡奶油怕有些油膩感。所以做了酸奶的小盆栽。
開始我以為脫模會出現問題呢,沒想到脫模這麼順利,輕輕轉一下,再輕輕磕一下就ok啦。
酸奶蛋糕小盆栽
蛋糕體;
材料;全蛋2個、蛋黃2個、蛋清2個、糖48g、低筋麵粉130g、紅曲粉10g
黃油48g【刷模具的除外】
餡料;自製酸奶,奧利奧餅干
酸奶蛋糕小盆栽的做法
1.準備好所用原料。
2.將保爾美克模具均勻的刷上黃油。
3.48g黃油隔水融化。
4.2個全蛋2個蛋黃放入盆中,加入15g的糖攪打均勻。
5.篩入粉類。
6.輕輕的切拌均勻。沒有顆粒狀。
7.分次加入黃油液體切拌均勻。
8.蛋清分三次加入33g糖,打發至蛋白呈短小三角形狀態。
9.打發的蛋白,分2次加入蛋黃糊中。
10.切拌均勻,成蛋糕糊。
11.將蛋糕糊倒入保爾美克模具中。
12.放入160度烤箱25分鐘。
13.稍涼后,輕輕轉動一下蛋糕,將模具翻過來,輕輕磕一下蛋糕就可以順利脫模了
14.準備好自製酸奶和奧利奧餅乾。
15.奧利奧餅乾去掉夾心,放入食品袋中用擀麵杖敲打成沫。
16.取一個蛋糕體,加入酸奶至九分滿。
17.再撒上一層奧利奧餅乾沫。
18.插上小樹葉裝飾一下即可。
美食小提示
麵糊加入黃油要一點一點加入,使黃油融進麵糊中。如果怕不好脫模,可以先在模具中刷上黃油。烘烤時間和溫度根據自己的烤箱脾氣來調整。
小提示
西紅柿和酸奶能一起吃:西紅柿與酸奶搭配食用,有涼血平肝、補虛降脂的功效。適用於高脂血症、高血壓病等症。
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