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關於這道面的創意,還來自於平時在外飲食的觀察,廣東有道菜叫白切豬手,還有道菜叫冰凍咕嚕肉,冰涼而且酸甜,在盤子底部鋪滿了冰塊,和菜隔著一層保鮮膜,這樣菜一直到最後一口都還冰涼依然,不會因為室……
喜歡這些美食嗎?
關於這道面的創意,還來自於平時在外飲食的觀察,廣東有道菜叫白切豬手,還有道菜叫冰凍咕嚕肉,冰涼而且酸甜,在盤子底部鋪滿了冰塊,和菜隔著一層保鮮膜,這樣菜一直到最後一口都還冰涼依然,不會因為室溫而變暖
彩色冰絲冷麵用料工具
材料麵粉(200g)胡蘿蔔(半根)水(100ml)輔料 胡蘿蔔(半根) 青椒(1個)酸甜蕎頭(6顆)冰梅醬(適量)冰塊(適量)
做法 煮鍋分類麵條酸甜煮一小時簡單難度
彩色冰絲冷麵的做法:
1.胡蘿蔔切塊,放料理機里,加水攪打,得胡蘿蔔汁
2.取70ml胡蘿蔔汁
3.麵粉倒進麵條機內,加入70ml胡蘿蔔汁
4.出胡蘿蔔麵條
5.麵條煮熟后撈起,用涼白開過兩遍,然後泡5分鐘
6.水燒開后加入麵條
7.胡蘿蔔和青椒切絲,用開水泡10分鐘至熟,然後用冰水泡5分鐘
8.酸甜蕎頭切片待用
9.全部配料準備好
10.冰塊取出待用
11.冰塊倒在盤裡,在蓋上食品級的保鮮膜
12.接著放入瀝干水的麵條
13.鋪上青椒絲、胡蘿蔔絲、酸甜蕎頭片和冰梅醬,就可以享受美味了!
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