豆角肉炒麵

 豆角炒麵(炒麵的做法大全)是我的傳家菜，按照我的方法炒出的炒麵油少還不缺香，非常好吃，家人和朋友都非常喜愛。

 豆角肉炒麵用料工具

 材料麵條(600g)豬肉(300g)豆角(600g)木耳(15g)輔料蔥(15g)蒜(15g) 蚝油(20g)料酒(10g) 醬油(50g)糖(5g)鹽(10g) 香油(2g)
 做法 蒸鍋、炒鍋分類麵條麵食咸鮮炒半小時普通難度

 豆角肉炒麵的做法:

 1.麵條切段，大約10公分左右

 2.豆角洗凈掰成小段，放入蒸鍋，開鍋后十分鐘即可

 3.蔥、蒜切蔥花、蒜片

 4.木耳泡發洗凈

 5.肉切片（我用的是煮熟了的肉，也可以用生肉，生肉最好切絲）肥瘦分開

 6.調製拌面的汁，五克蚝油，五克白糖、30g醬油，加50g水拌勻

 7.炒鍋不放油，直接放入肥肉逼油

 8.出油后加入熟肉、料酒、5g蚝油翻炒片刻，加入蔥蒜翻炒

 9.加入豆角翻炒均勻加一小碗水，蓋鍋，悶3到5分鐘，這時將蒸好的面拌入湯汁備用

 10.將悶至七八成熟的豆角內加入木耳翻炒均勻，從鍋邊加入一小碗水，豆角上面放拌好的麵條，蒸五分鐘即可

 11.關火后揭鍋，加鹽和香油攪拌均勻即可食用

 小竅門：

 注意掌握火候，提前準備好食材，美味的炒麵很快就會做好，吃的時候配上大蒜或辣椒醬會更加美味可口