面辣子的家常做法介紹

國慶假期前,幾天的大風,秦嶺的雪,使得西安的天,一下子從夏天到了深秋,先一天還短袖,第二天直接就厚外套了,家裡更是冷。對國慶假期整日宅家的我來說,最需要的,就是一碗熱乎的湯,於是,就……

面辣子的家常做法詳細內容

面辣子的家常做法

    國慶假期前,幾天的大風,秦嶺的雪,使得西安的天,一下子從夏天到了深秋,先一天還短袖,第二天直接就厚外套了,家裡更是冷。

    對國慶假期整日宅家的我來說,最需要的,就是一碗熱乎的湯,於是,就想到了這個蒲城的特色美食——面辣子。

    熱熱乎乎、辣辣的喝上一碗,還都有點微微出汗啦!

    喝完一碗還想再來一碗!

    面辣子,也有叫蒸辣子模糊的,多用來泡饅頭,是一種最簡單的小菜類食品。

    我今天做的根據自己口味換了配菜。

    陝西特色美食【面辣子

    材料麵粉80g、干木耳5g、娃娃菜50g、開水560g、大蔥半根、大蒜4瓣、鹽、五香粉、雞精、油潑辣子各適量

    面辣子的做法

    1.木耳泡發后切小塊,娃娃菜切碎,蔥切碎,蒜切片,大蔥用少量熱油澆一下備用。

    2.麵粉倒入盆中,少量多次加入開水,攪拌,將面用開水燙成糊糊,攪拌至無顆粒狀。

    3.攪拌好的麵糊中加入所有配菜,攪拌勻,調入鹽、五香粉、雞精攪拌勻。最後加入適量油潑辣子,攪拌均勻。

    4.放入鍋中蒸,我用壓力鍋,壓了15分鐘。蒸熟后就可以出鍋,舀到碗里,泡饃吃。

    今天家裡剛好有油條,我就泡油條吃,更好吃!

    美食小貼士

    1.麵粉選用一般麵粉就可以。

    2.用開水燙麵糊時要耐心攪拌。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。