桂花米粉卷

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桂花米粉卷介紹

用牛奶調和糯米粉和粘米粉,形成軟糯奶香的米粉皮,卷上豆沙,淋上糖桂花,想想就好吃吧。桂花米粉卷用料工具&n……

桂花米粉卷詳細內容

桂花米粉卷

 用牛奶調和糯米粉和粘米粉,形成軟糯奶香的米粉皮,卷上豆沙,淋上糖桂花,想想就好吃吧。

 桂花米粉卷用料工具

 材料糯米粉(75g)粘米粉(75g)澄粉(50g)牛奶(35g)玉米油(35g)輔料桂花糖(適量)豆沙餡(適量)
 做法 蒸鍋分類饅頭花捲麵食其它蒸一小時高級難度 精彩推薦:桂花的做法

 桂花米粉卷的做法:

 

 1.糯米粉,粘米粉和澄粉混合均勻。

 

 2.色拉油,牛奶,煉奶混合均勻。

 

 3.混合好的油、奶等倒入粉類中,攪拌均勻。

 

 4.在徹底攪拌均勻,蓋上保鮮膜。

 

 5.放入燒開水的蒸鍋,蒸半小時。

 

 6.蒸好取出,趁熱攪拌順滑,晾涼就可以揉成團備用。

 

 7.晾涼的麵糰裝入食品袋擀成半厘米厚的餅。

 

 8.剪開食品袋,塗上一層豆沙餡。

 

 9.小心捲起,輕輕搓勻。

 

 10.分成小塊。

 

 11.裝盤淋上桂花糖即可。

 小竅門:

 豆沙餡我用的是買現成的,甜度夠。表面又淋上桂花糖,所以,在蒸米粉的時候我就沒有再加糖,免得過甜。喜歡再甜一些的,可以在混合米粉的時候加點糖。