奶漿菌水煎包

 買了雲南是奶漿菌，這種山林里野生的食用菌，看上去很飽滿，但泡了以後口感卻比較干，和牛肝菌比口感差了很多。買了不少炒菜不好吃，就把它做成包子，到底是菌菇，做成的包子味道比一般的蔬菜還是好吃很多的。

 奶漿菌水煎包用料工具

 材料麵粉(600g)酵母粉(5g)干奶漿菌(50g)韭菜(250g)豬皮凍(250g)粉條(100g)輔料 五香粉(2g)鹽(6g) 香油(適量)菌菇精(2g)老抽(適量)
 做法 電飯煲分類包子主食咸鮮煎一小時簡單難度

 奶漿菌水煎包的做法:

 1.先用300g水融化酵母粉，然後加入麵粉中和成麵糰

 2.室溫發酵至麵糰成蜂窩狀

 3.粉條用開水稍微煮半分鐘即撈出

 4.然後在粉條中加入豬皮凍，小火煮至粉條變軟

 5.加五香粉、老抽即菌菇精拌均勻，

 6.放置半小時左右，讓粉條充分入味

 7.入味后的粉條切碎

 8.乾的奶漿菌提前泡發

 9.泡好的奶漿菌擠干水分后切碎放入粉條中拌均勻

 10.加鹽

 11.拌均勻

 12.最後把拌好的餡扒到鍋的一邊，另一邊放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均勻

 13.再和餡料一起拌均勻。餡料就做好了

 14.發好的麵糰分劑擀皮

 15.發好的麵糰分劑擀皮

 16.包好的包子蓋上稍濕的屜布餳15分鐘左右。（我總量做的多，一鍋只能做七個，我不止做了七個哦）

 17.電飯煲鍋底塗抹少許油，把餳好的包子放入電飯煲中

 18.選糙米和標準功能，然後開啟電飯煲

 19.大約150g的水裡加入少許麵粉，

 20.待電飯煲開啟5分鐘后倒入水，水的量以包子的1/3高度為宜

 21.然後繼續起原來程序，待程序結束，包子就煎好了

 22.看看煎好的包子，底部焦黃的程度是不是剛剛好，電飯煲自動控制的，根本不用操心的哦