棒骨原湯蓮藕面

77
棒骨原湯蓮藕面

馬軍老師教你做家常便飯,順口味快餐蓮藕面-棒骨原湯蓮藕面精彩推薦:麵條做法大全

棒骨原湯蓮藕面用料工具

材料鮮蓮藕面(500G)輔料 棒骨(1個)

做法 煮鍋分類其它煮半小時普通難度

棒骨原湯蓮藕面的做法:

1.準備材料豬大骨棒500g,鮮蓮藕面(兩人份)蔥段、生薑片、米酒、青菜(自己愛吃的)、香蔥、香菜適量,

2.先把豬大骨棒洗凈,放入滾水中氽燙,撈起后以清水沖凈泡沫、血水。這時候,再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。重新刷鍋換水,當鍋中水燒開后,放入豬大骨棒,再加入蔥段、生薑片、米酒,以小火熬煮大約1小時左右。關火,略涼一小會兒,免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香,豬大骨棒湯更是香香可口.提醒:第一鍋水一定倒掉,因為湯中泡沫多,味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時,但是,時間太短不到1個小時,味道就不夠香。

3.把保鮮蓮藕面用冷水浸泡兩分鐘鍋燒開水,把泡好的蓮藕面放入開水中煮沸一分鐘,把煮熟蓮藕面撈入碗中,澆上棒骨原湯,配上自由喜吃的各種菌類和青菜、雞蛋等,再撒少許香蔥和香菜末便可食用。

小竅門

此湯特點;湯色乳白、湯汁鮮美。


廣告贊助