321
事到臨頭才發現,原來孟老師的茄紅素蛋糕還附有步驟小圖,圖片上的西紅柿汁看起來紅艷艷,且略有些濃稠,好像是連果肉打出的汁兒。而自己那壓榨出的西紅柿汁兒看起來稀薄而且淺淡。再看看孟老師成品圖那艷紅的蛋糕,忽然意識到……
喜歡這些美食嗎?
事到臨頭才發現,原來孟老師的茄紅素蛋糕還附有步驟小圖,圖片上的西紅柿汁看起來紅艷艷,且略有些濃稠,好像是連果肉打出的汁兒。而自己那壓榨出的西紅柿汁兒看起來稀薄而且淺淡。再看看孟老師成品圖那艷紅的蛋糕,忽然意識到用這稀薄的西紅柿汁兒估計出不來孟老師那紅色兒。早知道就直接打汁兒了,還沒那麼費事。懶得修正,就這麼湊合著用了。
果不出所料,烤好的蛋糕切出來,只有淡淡的粉色,全沒有孟老師的那種驚艷。不好意思也叫茄紅素蛋糕,好歹也是純正西紅柿打的汁兒,西紅柿蛋糕,還算貼切。
西紅柿戚風蛋糕
用料:蛋黃27g,細砂糖40g,玉米油25g,西紅柿汁40g,西紅柿糊1大勺,低筋粉50g,蛋白65g,泡打粉1/2小勺,鹽1/8小勺,塔塔粉1/8小勺
西紅柿戚風蛋糕的做法
1.將蛋黃,鹽,15g糖倒入碗中,攪拌均勻。加入玉米油,西紅柿汁,攪拌均勻。倒入西紅柿糊,攪拌均勻。
2.低筋粉,泡打粉混合,篩入蛋黃液中,以不規則方向攪拌均勻。塔塔粉與剩下的糖混合,拌勻備用。蛋白攪打成粗泡,分三次加入塔塔粉與糖的混合物攪打。
3.最後成帶小彎勾的9分髮狀態。取三分之一蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻。加入剩下的蛋白,拌勻。
4.倒入6寸活底圓模中,磕出大泡震平表面。放入烤箱,中下層,上下火140度,烤約40分鐘
5.出爐后立即倒扣,徹底冷卻后翻面,脫模,切塊食用
淡淡的粉色,也還是不錯
小提示
西紅柿和山楂能一起吃:西紅柿有健脾消食功效,其營養豐富,若配以同樣有消食功效的山楂,則能消食導滯、通脈散淤、降血脂。適用於高脂血症、慢性胃炎、吸收不良綜合征。
西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
蛋糕的營養成分
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
蘋果酒為低度酒,含有較豐富的營養,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
用料雞蛋3個低筋麵粉50g色拉油40g牛奶40g細砂糖50g胡蘿蔔絲70g白醋適量胡蘿蔔戚...
來個蔥香鹹味的換換口味。也是相當不錯的哦,鬆軟的蔥香味。配方的比例是8寸中空模具食材介紹雞...
用料低粉80g蛋黃3個糖50g色拉油50ml水50g香草莢1/3條蛋白4個玉米澱粉5g白醋...
新烤箱第一烤,那肯定是要烤戚風蛋糕了,搭配翻糖做出的杯子蛋糕,小巧可愛令人喜歡,正好看到兔...
食材介紹粘米粉(65g),橄欖油(15g),牛奶或水(25g),雞蛋(3個),紅糖(50g...
食材介紹低筋麵粉(55g),椰漿(75g),白砂糖(48g),玉米油(37g),雞蛋(3個...
這是一款口感極為輕盈鬆軟的蛋糕,入口時的那份綿柔一定會打動你。選用了中空的模具做出來的戚風...
蛋糕加入的南瓜泥帶出了金燦燦的顏色,看著就讓人心情很好,整體口感柔軟十足,帶著南瓜的甜香,...
用料蛋4個香草牛奶80-90ml白砂糖80香草酒1大匙(或rum酒)葵花籽或其它無味色拉油...
事到臨頭才發現,原來孟老師的茄紅素蛋糕還附有步驟小圖,圖片上的西紅柿汁看起來紅艷艷,且略有...
事到臨頭才發現,原來孟老師的茄紅素蛋糕還附有步驟小圖,圖片上的西紅柿汁看起來紅艷艷,且略有...
火哥一老友是一位不折不扣的排骨君,在他眼裡、嘴裡、碗里、甚至靈魂深處,排骨就是全世界最好吃...
那天早上陽光出奇的好。身體有些不適,本打算簡單做個面吃就好了,沒想拍照,可是這和暖的陽光讓...
每天都想吃新鮮的,但總有雞肋存在。巧婦難為無米之炊,只要有東西就好。昨天紅燒了排骨還清燉了...
非常喜歡藍莓這種營養價值很高的水果,不僅拍出來上鏡,還可以保護眼睛,每天對著電腦很傷眼睛的...
紅絲絨燙麵戚風卷用料工具主料:雞蛋(5個)砂糖(60克)低筋粉(60克)牛奶(50克)色拉...
女兒早餐就愛吃雜糧煎餅三天兩頭要一早出去幫她買來吃有時趕上天氣或其他原因運氣不好的碰到別人...
那天看到一則消息街邊饅頭包子你還敢吃嗎?其實「鋁」禁不止的饅頭和淋巴肉的包子早已不是新聞了...
中秋的腳步快了大家做月餅的熱情越來越高漲了吧愛好美食的人,都會懂得這份樂趣前幾天一個剛愛上...