提子棍麵包

 以前每次做麵包自己都要塗上一層薄薄的蛋液。加上黃油，後來慢慢的越來越不喜歡這兩樣東西加進去。喜歡橄欖油的清香。喜歡沒有蛋液的腥味。帶點法棍式的。但是沒有那麼硬邦邦。非常的柔軟。

 提子棍麵包用料工具

 材料高筋麵粉(400g)橄欖油(15g)酵母(6g)提子乾(120g)輔料 奶粉(10g)白糖(20g)鹽(8g)清水(200g)
 做法 電烤箱分類烘焙麵包酸甜烤數小時簡單難度

 提子棍麵包的做法:

 1.麵包機內放入清水，白糖。鹽，橄欖油。

 2.加入高筋麵粉和奶粉。放酵母。啟動和面程序。

 3.葡萄干洗凈切碎。

 4.和面30分鐘后加入葡萄乾碎，再和面20分鐘。

 5.和好的麵糰整理好放容器用保鮮膜封住。

 6.放烤箱發酵1小時。底部放一碗熱水。

 7.然後整理成橢圓形捲起來二次發酵至兩倍大，（整理的圖片漏拍了）

 8.底部照樣放碗熱水。烤箱預熱140度，上下火烤20分鐘即可。

 9.成品。

 小竅門：

 形狀可以整成自己喜歡的樣子，濕浴法的發酵和烤麵包都有助於麵包的柔軟度。不會那麼干，口感比較佳。