古典巧克力蛋糕怎麼做的

    雖然現在流行各種凹蛋糕，巧克力含量高的更是容易如此，可個人覺得還是烤的熟透蓬鬆的蛋糕比較帶勁，所以建議時間一定要把握好哦~

    有些清淡的蛋糕適合配合果醬奶油食用裝飾，但此款最佳處理必須是簡單地撒點糖粉，瞬間就仙了有木有~內在越是強大，外表越是質樸，一種優雅渾然天成，有料就是這麼任性~！

    越有料越任性【古典巧克力蛋糕】

    用料：雞蛋3個，黑巧克力55g，淡奶油42g，黃油48g，細砂糖75g，低粉25g，可可粉25g。（方子改自奶油櫻桃，可做中號紙杯9個左右）

    古典巧克力蛋糕的做法

    1.黃油加淡奶油微波爐加熱一分鐘至滾燙，倒入黑巧克力，過兩分鐘過攪拌均勻；

    2.蛋黃加30g細砂糖隔熱水打發后倒入1.拌勻；

    3.蛋白加45g細砂糖打發；

    4.在2中篩入一半粉類，拌勻后加一半蛋白，切拌均勻；

    5.倒入剩下的粉類，拌勻后倒回蛋白中，切拌均勻后倒入模具；

    6.烤箱預熱175度，半小時左右，出爐倒扣晾涼即可。

小提示

    牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢

    巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋