肉鬆小餐包怎麼做的介紹

肉鬆小餐包原料高筋麵粉250克酵母3克鹽2克細砂糖40克……

肉鬆小餐包怎麼做的詳細內容

肉鬆小餐包怎麼做的

    肉鬆小餐包

    原料

    高筋麵粉250g

    酵母3g

    鹽2g

    細砂糖40g

    奶粉10g

    水140g左右

    黃油25g。

    肉鬆小餐包怎麼做

    1.除黃油外揉光滑,再加黃油揉擴展,

    2.發酵兩倍大,分9份,

    3.每份滾圓,靜置,

    4.擀圓餅形,

    5.翻面后包肉鬆,

    6.擺在烤盤上,

    7.再次發酵,80%濕度,溫度38.發好,

    8.烤箱180度烤12分鐘左右