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肉鬆小餐包原料高筋麵粉250克酵母3克鹽2克細砂糖40克……
肉鬆小餐包
原料
高筋麵粉250g
酵母3g
鹽2g
細砂糖40g
奶粉10g
水140g左右
黃油25g。
肉鬆小餐包怎麼做
1.除黃油外揉光滑,再加黃油揉擴展,
2.發酵兩倍大,分9份,
3.每份滾圓,靜置,
4.擀圓餅形,
5.翻面后包肉鬆,
6.擺在烤盤上,
7.再次發酵,80%濕度,溫度38.發好,
8.烤箱180度烤12分鐘左右
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