綠豆沙餡 怎麼做綠豆沙餡

 中秋節快到了，又是做月餅的時候了，家裡人都是比較喜歡吃豆沙餡的，前幾次做過豆沙餡都感覺不太好，這次吸取之前的經驗又做了一次，成功了是自己想要的，和買的差不多哦！關鍵是自己做的放心沒有添加劑！

 綠豆沙餡用料工具

 材料綠豆(500g)輔料 色拉油(250ml)糖(200g) 奶粉(100g)
 做法 電餅鐺、食物調理機、高壓鍋分類甜味炒數小時普通難度

 綠豆沙餡的做法:

 1.把綠豆洗凈泡發4-5個小時！前面忘記拍照片，就從這裡開始啦！讓后把綠豆放入高壓鍋里，水沒過綠豆1厘米左右，不用太多水

 2.煮好的綠豆，趁熱加入糖和奶粉攪拌均勻

 3.分次放入料理機打成綠豆糊

 4.打好的綠豆糊

 5.電餅鐺加熱放入一半色拉油

 6.我是分兩次炒綠豆糊，一次炒不了許多

 7.待顏色變深，水分快炒幹了，分量也會變少就差不多了

 8.盛入盒子里冷卻時可以搓起小球不粘手就完成啦，可以做月餅麵包都行了！一次吃不完可以放冰箱冷凍

 小竅門：

 做月餅餡料可以適當多放些油，如果餡料太干烤月餅的時候會把餅皮撐破