胡蘿蔔芹菜豬肉水餃介紹

家裡面還剩了點兒芹菜,就想著包成餃子吧。一般家裡面最常做的餃子就是胡蘿蔔豬肉餡兒的,今天把芹菜也包進去,更健康味美~胡蘿蔔芹菜豬肉水餃用料工具……

胡蘿蔔芹菜豬肉水餃詳細內容

胡蘿蔔芹菜豬肉水餃

 家裡面還剩了點兒芹菜,就想著包成餃子吧。一般家裡面最常做的餃子就是胡蘿蔔豬肉餡兒的,今天把芹菜也包進去,更健康味美~

 胡蘿蔔芹菜豬肉水餃用料工具

 材料豬肉餡(100g)胡蘿蔔(1根)芹菜(1棵)輔料 橄欖油(10g)食鹽(5g) 生薑(1小塊) 大蔥(1段) 蚝油(5g)老抽(5g) 五香粉(3g)料酒(2g)
 做法 煮鍋分類餃子麵食主食咸鮮煮半小時簡單難度

 胡蘿蔔芹菜豬肉水餃的做法:

 

 1.豬肉餡兒放點兒料酒,咸鹽和老抽,攪拌均勻后腌制10分鐘。

 

 2.胡蘿蔔擦成條,芹菜切小片,大蔥切蔥花,生薑切條。

 

 3.將切好的蔬菜都放入料理機中攪碎。

 

 4.攪好的蔬菜碎放入肉餡兒中,加入少許的鹽,五香粉,老抽,蚝油攪拌。

 

 5.攪拌均勻。

 

 6.鍋中倒入多一點兒的油,放入花椒炸香。

 

 7.炸好的花椒油直接倒在餡兒上,挑出來花椒,攪拌均勻餡兒。

 

 8.麵粉放入面盆中,加入一點兒的食鹽。

 

 9.加入清水,和成光潔的麵糰。

 

 10.案板上鋪一層薄麵粉,放上醒好的麵糰揉一揉,揉成長條后切成大小均勻的小劑子,然後按扁。

 

 11.將小圓餅擀成薄片,放上餃子餡。

 

 12.收口。

 

 13.用虎口捏住餃子的兩端,向中間擠一下,包好所有的。

 

 14.鍋中做水,水開以後大火煮餃子。

 

 15.水開以後餃子都飄了上來,這時候倒入一點兒涼水,繼續大火煮。這步一共要重複三次。

 

 16.撈出來餃子~

 

 17.開吃~

 小竅門:

 麵粉裡面加點兒鹽,和出來的麵糰更勁道。