甜餅的家常做法

    一簡易爐車，夫婦倆搭手，

    甜咸兩種可口小餅，便成了最受歡迎的小吃！

    這兩年，我家附近，基本每個路口，

    都會有這樣的小吃車，

    每每路過，都會看到路人你一個我兩個或更多的購買，

    我就想，

    這餅能有多好吃！

    在家自製街頭人氣小吃---甜餅

    材料麵粉400g、溫水200g、發酵粉1/2勺、白砂糖60g、

    輔料：全蛋液加少量水攪勻刷面

    甜餅的做法

    1.溫水中放入發酵粉，靜置幾分鐘，讓酵母活躍起來，然後和面，和好后發酵。

    2.麵糰發酵至兩倍大，取出，分割成9份備用。

    3.取一小塊，搓成長條，擀開，然後將長片面捲起來。

    4.捲起來的麵糰壓扁，放入適量白砂糖，包裹緊，收口朝下，再次擀成橢圓形，放入烤盤，表面刷蛋液，烤箱180度，20分鐘左右。

    美食小提示

    1.和好的麵糰軟硬適中，請根據自家麵粉吸水性調節水的用量。

    2.包裹入的白砂糖量根據自己需要調節。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。