紅茶玻璃糖餅乾

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紅茶玻璃糖餅乾介紹

紅茶的香氣,水果糖硬脆的口感,酸甜的味道,不知不知就能吃好多,雖然是夏天,但是卻一點都不膩。紅茶玻璃糖餅干送給母親節的母親,送給父親節的父親,送給情人節的情人。其實不管是什麼,只要用心,滿滿……

紅茶玻璃糖餅乾詳細內容

紅茶玻璃糖餅乾

 紅茶的香氣,水果糖硬脆的口感,酸甜的味道,不知不知就能吃好多,雖然是夏天,但是卻一點都不膩。紅茶玻璃糖餅干送給母親節的母親,送給父親節的父親,送給情人節的情人。其實不管是什麼,只要用心,滿滿都是愛。

 紅茶玻璃糖餅乾用料工具

 材料低筋麵粉(100g)雞蛋(20g)黃油(40g)輔料水果糖(適量) 泡打粉(1/4小勺)紅茶粉(適量)鹽(1/4小勺) 細砂糖(40g)
 做法 電烤箱分類餅乾烘焙香草燒三刻鐘簡單難度

 紅茶玻璃糖餅乾的做法:

 

 1.準備材料,水果糖稍微弄碎一點

 

 2.黃油軟化后,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至膨鬆

 

 3.分兩次加入雞蛋,繼續用打蛋器打發,使雞蛋和黃油完全融合,成為膨鬆輕盈的狀態

 

 4.低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里

 

 5.橡皮刮刀翻拌,使麵粉和黃油混合,再加入紅茶粉

 

 6.用手揉成柔軟的麵糰,將麵糰用擀麵杖擀開成0.3cm的薄片,用餅乾模具刻出餅乾圖形

 

 7.用小一號的模具按壓在餅乾中間,在餅乾麵糰中間放上兩三塊切碎的水果硬糖【提示:可樂口味的糖果挺好吃的,糖果不宜多,多了就硬,適合的分量就是脆的口感】

 

 8.烤箱180度烤10分鐘左右即可(也可以先把餅乾用180度10分鐘烤熟,再放上碎糖果100度直至融化,比較沒有氣泡)

 小竅門:

 1.水果糖選擇酸味重一點的更好吃,我買的有汽水味的糖果非常好吃2.紅茶粉可以用紅茶葉攪拌機打碎,也可以用茶包里的,加上之後口感味道會更好3.可將麵糰墊在兩張油紙或保鮮袋中間擀開,使麵糰不沾更好操作4.天氣熱了,揉好的麵糰放冰箱冷藏一下,再拿出來蓋模具5.烤盤底部要鋪油布或者厚油紙,烤好的餅乾才容易取下來,要等糖果涼了再取下來哦