小米發糕的家常做法

    以前做過玉米面發糕，小米發糕還是第一次做，不過萬物都是相通的，小米發糕和玉米面發糕的過程也差不了多少，失敗過的朋友多總結幾次經驗就能成功了。以前第一次做包子的時候，不知道還要二次餳發，每次蒸出來的包子都像石頭一樣，能打死活人，那時候老公還曾調侃說，下班路上揣上倆包子，有歹徒直接用包子砸死他，可以想象那包子有多硬了。

    經過很多次的反覆總經，後來我終於可以蒸出暄軟好吃的大包子了，現在蒸饅頭蒸包子包餃子烤麵包烤蛋糕，都不在話下了，所以我感覺做美食反覆的總結經驗還是很重要的。

    今天的小米麵發糕是用破壁機直接打碎小米做的，嘴巴饞，超市又沒買到小米麵，所以就自己創造條件做了一個好吃的小米發糕。

    營養健康的小米發糕

    原料：小米，麵粉，發酵粉

    小米發糕的做法

    1.備料。

    2.650g水加入3-5g乾酵母和勻，倒入麵粉用筷子攪拌成均勻的濃稠麵糊，放在一邊發酵。

    3.小米清洗乾淨，放入料理機里，不要加水。

    4.粉碎成硬硬的小米漿。

    5.把所有的小米漿刮出來，加入到發酵好的麵糊中，攪拌均勻，再發酵十分鐘左右。

    6.小蒸籠放上籠屜布，倒上所有的麵糊，擺上一層大棗，放入燒開的蒸鍋里，中火蒸30分鐘左右。

小提示

    杏仁和小米不能一起吃:小米與杏仁同食，易使人嘔吐腹瀉