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蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅,豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜蛤蟆吐蜜-老北京小吃用料工具主料:中筋麵粉(300g)……
喜歡這些美食嗎?
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅,豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜-老北京小吃用料工具
材料中筋麵粉(300g)水(適量)小蘇打(2g)黑芝麻(10g)紅豆沙(適量)輔料無
做法 電烤箱分類派塔烘焙其它烘焙半小時普通難度
蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法:
1.準備材料
2.過篩的麵粉加入2g的小蘇打,加入適量的清水和成麵皮光滑的麵糰
3.揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘
4.將麵糰分成每份50g的小麵糰
5. 取一小麵糰擀成薄片,擠入豆沙餡
6.用虎口將收口包緊,揪掉多餘的麵糰,麵糰輕輕壓扁,滾圓
7. 周邊沾點水,滾上芝麻
8.逐個弄好放入鋪有油紙的烤盤中
9.烤箱鏈接好手機設置並提前預熱,上下火185度,25分鐘,烤10分鐘左右麵糰就會裂開吐蜜,裂開后稍烤至表皮微黃即可
10.成品圖
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