椰絲白玉糕

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椰絲白玉糕介紹

這個算是一款亦中亦西的糕點,不用烤箱什麼的就能完成,夏季做給寶貝吃,不但能消暑,還能很好的補充蛋白質。其實說到底做法很簡單,就是用玉米澱粉勾厚芡讓調味的牛奶凝結,這樣吃起來的口感比較厚重。如果你想要入口即化的口感,……

椰絲白玉糕詳細內容

椰絲白玉糕

這個算是一款亦中亦西的糕點,

不用烤箱什麼的就能完成,

夏季做給寶貝吃,不但能消暑,還能很好的補充蛋白質。

其實說到底做法很簡單,就是用玉米澱粉勾厚芡讓調味的牛奶凝結,

這樣吃起來的口感比較厚重。如果你想要入口即化的口感,

可以用魚膠粉來代替玉米澱粉,每500g兌8g左右的魚膠粉即可。

Hold住宴席----椰絲白玉糕

主輔料:純牛奶500g、玉米澱粉60g、煉乳1大勺、白糖1小勺、椰絲適量、蜜紅豆適量

椰絲白玉糕的做法

1.在鍋中倒入約400g牛奶,然後加1小勺白糖,一大勺煉乳攪拌均勻至牛奶微沸騰

2.把剩餘的100g牛奶跟玉米澱粉攪勻成為芡汁

3.牛奶燒開以後緩緩倒入芡汁,一邊用勺子攪拌,注意這時候的芡汁不能結塊,也不能倒的太急

4.牛奶慢慢開始凝固以後關火,不要讓牛奶變的特別厚重

5.找一個樂扣盒子,在底部鋪一層椰絲,倒入已經凝固的牛奶鋪平,放涼以後蓋上蓋子冰箱冷藏過夜

6.第二天把盒子取出倒扣,把牛奶糕劃成四方塊,裹上椰絲,最後表面用蜜紅豆裝飾就可以了,蜜紅豆也可以直接放進糕里哦。