牛奶刀切饅頭

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牛奶刀切饅頭介紹

喜歡自己動手製作面點,喜歡自製牛奶饅頭的奶香味和麥香味。牛奶刀切饅頭用料工具主料:麵粉(300g)乾酵母(3g)純牛奶(150g)輔料無廚具:蒸鍋分類饅頭花捲主食原味蒸數小時普通難度牛……

牛奶刀切饅頭詳細內容

牛奶刀切饅頭

喜歡自己動手製作面點,喜歡自製牛奶饅頭的奶香味和麥香味。

牛奶刀切饅頭用料工具

材料

麵粉 (300g) 乾酵母 (3g) 純牛奶 (150g) 輔料 無

做法 蒸鍋 分類 饅頭花捲 主食 原味 蒸 數小時 普通難度

牛奶刀切饅頭的做法:

1.準備好麵粉、酵母和牛奶,稱量好的麵粉和酵母充分混合。

2.牛奶慢慢加入到麵粉中,和成光滑的麵糰(牛奶的用量視麵粉的吸水性而定),蓋上濕布放溫暖處發酵。

3.發酵至2.5倍大的麵糰。

4.麵糰取出放在案板上,按揉充分排氣,搓成長條狀。

5.切成小塊,再餳發15分鐘。

6.餳發好的面塊放入蒸籠里,冷水上鍋蒸15分鐘,關火再虛蒸3分鐘,防止饅頭回縮。

7.剛蒸好的饅頭,又白又香。