老北京蔥香醬油汆面

昨天，你吃面了嗎？北方有句俗語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。進入二伏以後，天氣特別熱，人體流失的礦物質最多，這就需要補充更多的維生素和礦物質。而麵食是補充維生素和礦物質最好的主食。所以說二伏要吃面。我家夏天每天都要有一頓飯吃麵條，因為麵條吃著非常爽口，而且還特別適合老年人吃。現在蔬菜的品種非常多，我們可以做各種菜的鹵，吃各種味道的麵條。

熟悉我的人都知道，我家每天都要吃上一頓麵條。炸醬麵茄丁面，麻醬麵，，，，蔥香醬汆油麵也是我家的常客。醬油汆面，做法簡單，省時省力。醬油汆面，醬油的醬香，蔥花的濃香，花椒的清香，大料的肉香，融合在一起，就是噴噴香。

二伏面---老北京蔥香醬油汆面

主料；黃豆醬油、麵條、黃瓜

輔料；蔥、八角、花椒

老北京蔥香醬油汆面的做法

1.準備好所用原料。

2.把大蔥切碎。

3.準備好麵條。

4.黃瓜洗凈切成絲。

5.鍋中注入油下入花椒和八角。

6.八角盒花椒隨著油溫的升高，爆出香味后撈出。

7.倒入蔥碎。

8.炸出蔥香。蔥的四周微微發黃。

9.倒入醬油滾開。

10.倒入碗中成醬油汆。

11.鍋中注入水，燒開後下入麵條煮熟。

12.撈入碗中，澆上醬油汆，撒上黃瓜絲配上大蒜即可

美食小提示

麵條煮熟撈出沖涼后食用，更加涼爽。醬油很咸就不要再添加任何調料了。

醬油

醬油是人們普遍食用的調味品，其味以咸為主，兼具鮮香。是我國最先發明的傳統調味品，距今已有3000多年的歷史。醬油是以大豆或豆餅、麩皮等為原料發酵釀製而成，具有特殊的風味，色澤呈棕褐色或紅褐色，有光澤而不發黑，醬油味道