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天氣炎熱,有時胃口不好,喜歡煲上一鍋軟糯的白粥放涼,再炒上幾個開胃下粥小菜,或是蒸上一鍋包子,就著白粥吃。這個榨菜豬肉包用來下白粥很不錯,榨菜我買的是小包裝即食的,加入豬肉一起炒香,帶著點咸爽,還有點微辣,夾著鬆軟的包子皮很是開胃。熱……
天氣炎熱,有時胃口不好,喜歡煲上一鍋軟糯的白粥放涼,再炒上幾個開胃下粥小菜,或是蒸上一鍋包子,就著白粥吃。這個榨菜豬肉包用來下白粥很不錯,榨菜我買的是小包裝即食的,加入豬肉一起炒香,帶著點咸爽,還有點微辣,夾著鬆軟的包子皮很是開胃。熱包子,涼白粥,就這麼一個搭配,在夏日裡胃口大開,又飽餐一頓。
夏日開胃下粥的【榨菜豬肉包】
包子餡:五花肉、袋裝榨菜、蒜蓉
包子皮:中粉400g、低粉100g、白糖少許、花生油少許、酵母5g、溫水250毫升
榨菜豬肉包的做法
1.250毫升溫水混合5g酵母,加入白糖和花生油;
2.加入麵粉混合揉成麵糰發酵;
3.發酵期間用來做餡料,剁碎五花肉,小包裝的榨菜稍剁碎一下;
4.肉餡加入生粉攪拌均勻腌幾分鐘,鍋下點油燒熱倒入蒜蓉、肉餡炒香,加入些許生抽,再加入榨菜一起稍炒會,嘗過味道再決定要不要加鹽(榨菜已經有鹽了)。
5.包子做好,蓋住發酵二十分鐘;
6.冷水放蒸籠里,蒸20分鐘,好了再燜七八分鐘揭蓋。
小提示
豬肉和大蒜能一起吃:瘦肉中含有維生素B1的成分,如果吃肉時伴有大蒜,可延長維生素B.在人體內的停留時間,這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質,郜有重要的營養價值。所以,豬肉宜與大蒜一起食用。
豬肉和枸杞能一起吃:豬肉若與枸杞搭配同食,有滋補肝腎延年益壽之功效。適用於體弱乏力、貧血昏花、視物模糊、腎虛陽痿、腰痛腿酸等症。
怎麼挑豬肉
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