藍精靈翻糖餅乾

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藍精靈翻糖餅乾介紹

藍精靈翻糖餅干材料:餅乾部分:黃油50克糖粉25克雞蛋15克檸檬汁少許鹽少許低筋麵粉105克裝飾部分:翻糖膏、食用色素、巧克力藍精靈翻糖餅乾的做法1、黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻;2、加入……

藍精靈翻糖餅乾詳細內容

藍精靈翻糖餅乾

藍精靈翻糖餅干

材料

餅乾部分:黃油50g

糖粉25g

雞蛋15g

檸檬汁少許

鹽少許

低筋麵粉105g

裝飾部分:翻糖膏、食用色素、巧克力

藍精靈翻糖餅乾的做法

1.黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻;

2.加入糖粉和鹽,用手動打蛋器攪拌均勻;

3.分兩次加入雞蛋,繼續用手動打蛋器順著一個方向攪打均勻;

4.加入一點點檸檬汁,攪拌均勻;

5.篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌成無乾粉的麵糰;(如果麵糰過軟,可以放入冰箱冷藏片刻)

6.在案板上擀成薄片,用餅乾模切割出藍精靈的輪廓,擺入烤盤,然後再用配套的小模具切出腿之間的空隙;

7.烤箱預熱175度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤15-20分鐘;

8.一邊冷卻餅乾一邊製作翻糖裝飾部分:取一塊白色的翻糖膏加入一點藍色色素,揉成藍色的翻糖;

9.在案板上擀成薄片,用模具切出藍精靈的身體部分,然後用小刀在上面畫出兩隻手的輪廓線條;

10.再取一塊白色的翻糖膏擀成薄片,用模具切出帽子和腿的部分,去掉多餘的邊角;

11.然後全部背面刷上一層清水,黏貼在餅乾上,組合好;

12.用白色巧克力或者白色糖霜畫出藍精靈的眼睛,然後用黑色的巧克力畫出藍精靈的眼珠即可。

小貼士

1.塗畫眼睛的時候,可以把巧克力裝入裱花袋中使用,也可以融化在碗中,用牙籤沾著畫;

2.翻糖背面刷的清水是涼開水或者純凈水哦,因為要直接可以食用的。

餅乾營養知識

餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析:餅乾的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質