巧克力豆大米戚風蛋糕介紹

想做蛋糕但蛋糕粉沒了,正好有大米粉,用大米粉嘗試做蛋糕,結果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃,有彈性很細膩,家人都愛吃巧克力豆大米戚風蛋糕用料工具主料:大米粉(120克)&nb……

巧克力豆大米戚風蛋糕詳細內容

巧克力豆大米戚風蛋糕

 

想做蛋糕但蛋糕粉沒了,正好有大米粉,用大米粉嘗試做蛋糕,結果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃,有彈性很細膩,家人都愛吃

巧克力豆大米戚風蛋糕用料工具

材料

大米粉   (120g)         水   (85g)         雞蛋   (6隻)

調料                                  糖   (70g)        色拉油   (60g)        巧克力豆   (10g)

做法                               電烤箱

巧克力豆大米戚風蛋糕的做法:

 

1.水和油攪拌均勻

 

2.放入大米粉攪拌無乾粉

 

3.放入6隻蛋黃和1隻蛋白攪拌均分

 

4.先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀

 

5.然後分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

 

6.取三分之一蛋白放入麵糊里上下攪拌不能划圈

 

7.再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白里,放入巧克力豆拌勻

 

8.攪拌好的麵糊倒入模具里,輕輕振動幾下,振出氣泡,烤箱150度預熱5分鐘,放入烤箱上下烤25分鐘后再160度烤20分鐘