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抹茶凍芝士圖文教程

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抹茶凍芝士圖文教程介紹

┈用料┈抹茶粉2茶匙牛奶160MLsoftcheese300G糖80G吉利丁2片(約8G)消化餅干6塊黃油15G┈做法┈①消化餅乾6塊磨碎，加入融化的黃油攪拌均勻②模具中鋪上錫紙(便於脫模……

抹茶凍芝士圖文教程詳細內容

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抹茶凍芝士圖文教程

┈用料┈

抹茶粉2茶匙

牛奶160ML

soft cheese300G

糖80G

吉利丁2片(約8G)

消化餅干6塊

黃油15G

┈做法┈

① 消化餅乾6塊磨碎，加入融化的黃油攪拌均勻

② 模具中鋪上錫紙(便於脫模)，倒入拌過黃油的餅乾屑，把餅乾屑壓在模子里壓平壓實

③ 吉利丁2片(大約8G)放入牛奶中泡軟

④ 芝士加細砂糖攪打均勻

⑤ 抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加熱至吉利丁融化。關於這一步，@胡桃肥子  提議說加抹茶粉可以改成：先把抹茶粉加入牛奶攪勻，然後加入吉利丁片加熱至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有點稠，加抹茶粉有點難融。

⑥ 抹茶牛奶液稍微冷卻之後倒入芝士糊中攪拌均勻，攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好餅乾底的模具中，把表面刮平後放入冰箱冷藏

⑦ 表面裝飾：剪一張油紙中間鏤空成心形，把油紙鋪在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油紙撤掉，即可

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