蛋奶排包

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蛋奶排包介紹

自從有了麵包機,早餐就不用愁了,今天給大家帶來的方子是淡奶排包,先用麵包機揉面發酵,最後烤箱來烤,拉絲效果非常好,口感也特別宣軟。蛋奶排包用料工具主料:高筋麵粉(250g)淡奶油(40g)雞蛋(45g)奶粉(……

蛋奶排包詳細內容

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蛋奶排包

自從有了麵包機,早餐就不用愁了,今天給大家帶來的方子是淡奶排包,先用麵包機揉面發酵,最後烤箱來烤,拉絲效果非常好,口感也特別宣軟。

蛋奶排包用料工具

材料

高筋麵粉 (250g) 淡奶油 (40g) 雞蛋 (45g) 奶粉 (12g) 精鹽 (3g)

調料 玉米油 (30g) 全蛋液 (適量) 綿白糖 (30g) 牛奶 (80g) 酵母粉 (3g)

做法 電烤箱

蛋奶排包的做法:

1. 1.將除全蛋液外的所有原料依次加入麵包桶中,

2. 2.啟動麵包機和面25分鐘,然後發酵40分鐘,

3. 3.將發酵好的麵糰,排氣后,分割成6份,

4. 4.取一份麵糰,擀長,

5. 5.捲起,搓長,

6. 6.全部做好后,碼入不粘烤盤,

7. 7.烤箱底部放一碗熱水,麵包坯放入,選擇發酵功能,發酵40分鐘,

8. 8.在發酵好的麵包坯表面刷上全蛋液,

9. 9.入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤18分鐘。

10.成品圖

11.成品圖

12.成品圖


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